Planter un olivier est un projet qui séduit de plus en plus de particuliers, de restaurants et d’entreprises souhaitant apporter du cachet à leurs extérieurs. Arbre emblématique du sud, symbole de longévité et de sérénité, l’olivier transforme immédiatement l’ambiance d’un jardin ou d’une terrasse. Mais pour qu’il s’épanouisse pendant des dizaines d’années, il est indispensable de bien comprendre quand et comment planter un olivier, quand planter un olivier en pleine terre, où planter un olivier dans le jardin et même peut on planter un olivier exposition nord.
La plantation est une étape déterminante. Un olivier bien planté pourra vivre des dizaines, voire des centaines d’années. À l’inverse, un olivier mal planté peut avoir du mal à reprendre, pousser lentement ou dépérir. Excelsia vous explique, dans ce guide complet comment réussir la plantation d’un olivier. Et bien sûr, si vous achetez un olivier chez nous, nous pourrons nous charger de la plantation si vous le souhaitez !
Quand et comment planter un olivier pour assurer une bonne reprise
La question revient souvent : quand et comment planter un olivier pour garantir sa croissance ? La période de plantation est un élément essentiel pour la reprise de l’arbre.
Quelle est la meilleure période
Le printemps, saison recommandée pour planter un olivier
La réponse à « quand et comment planter un olivier » commence par une donnée physiologique simple : l’olivier reprend dès que la température du sol dépasse 10 à 12 °C de façon stable. En pratique, cela correspond à la fenêtre printanière de mars à fin mai, selon les régions. C’est à ce moment que le système racinaire entre en activité — la plante est en mesure d’absorber l’eau et les nutriments nécessaires à son établissement avant l’été.
Le printemps offre en outre un avantage décisif : l’arbre dispose de toute la belle saison pour initier son enracinement avant l’hiver. Un olivier planté en avril, dans un sol correctement préparé, sera autrement plus solide en novembre qu’un arbre planté à l’automne dans un sol qui refroidit rapidement.
L’automne : une fenêtre secondaire, sous conditions
Dans les régions à hiver doux — littoral méditerranéen, vallée du Rhône inférieure, façade atlantique au climat clément — l’automne (septembre à mi-novembre) constitue une fenêtre acceptable. L’arbre profite des pluies naturelles et de températures encore douces pour amorcer son enracinement avant les premières gelées.
Attention cependant : un olivier planté trop tard en automne, dans un sol qui se refroidit sous 8 °C, entre en quasi-dormance avant d’avoir établi les connexions racinaires nécessaires à sa survie hivernale. La prudence s’impose sur les sujets déracinés récemment ou sur les oliviers centenaires à la motte fraîchement reconstituée.
Ne plantez pas un olivier :
- lors d’une période de gel ou si des gelées sont annoncées dans les 4 semaines
- pendant un épisode de fortes chaleurs (au-dessus de 35 °C) sans système d’ombrage provisoire
- dans un sol gorgé d’eau ou imperméable non drainé
Méthode de plantation en bref d’un olivier
Concernant la méthode, comprendre comment planter un olivier est tout aussi important que la période. Il faut commencer par creuser un trou de plantation suffisamment large, généralement deux à trois fois la taille de la motte. Ensuite, il est très important d’installer une couche de drainage au fond du trou, car l’olivier n’aime pas l’eau stagnante. On peut utiliser des graviers, de la pouzzolane ou des billes d’argile.
La terre extraite doit être mélangée avec du terreau et éventuellement un peu de sable pour améliorer le drainage. Une fois l’olivier positionné bien droit, il faut reboucher le trou, tasser légèrement la terre puis arroser abondamment pour chasser les poches d’air. Cet arrosage est très important lors de la plantation.
Attention, lors de la plantation, l’erreur la plus fréquente est d’enterrer le collet or ceci favorise les pourritures et les infections fongiques au niveau de l’écorce.
Une bonne plantation permet à l’olivier de s’installer durablement et de résister au vent et à la sécheresse.
Quand planter un olivier en pleine terre : période idéale selon les régions
Beaucoup de clients se demandent quand planter un olivier en pleine terre plutôt qu’en pot. Il faut savoir que la plantation en pleine terre reste la meilleure solution pour le développement de l’olivier, car ses racines peuvent se développer librement et l’arbre devient plus résistant à la sécheresse. La période idéale pour planter un olivier en pleine terre est :
- Printemps : mars à juin (idéal, pour toutes les régions de France)
- Automne : septembre à novembre (climat doux, région Sud de la France, qui ne connaissent pas le gel)
Planter au printemps reste la meilleure solution, car l’olivier aura tout l’été pour développer son système racinaire.
Lorsque vous plantez un olivier en pleine terre, il faut préparer votre sol et prévoir :
- un sol drainant
- une exposition ensoleillée
- un espace suffisant (3 à 6 mètres)
- un arrosage régulier la première année
Un olivier bien planté peut vivre plusieurs centaines d’années. La plantation est donc une étape à ne pas négliger.
Où planter un olivier dans le jardin pour qu’il se développe bien
Savoir où planter un olivier dans le jardin est une question essentielle, car l’emplacement va influencer la croissance de l’arbre, sa forme et sa longévité.
L’olivier est un arbre méditerranéen : il a évolué dans des conditions de forte insolation, de sécheresse estivale marquée et de sols pauvres et drainants. Reproduire, même partiellement, ces conditions est la clé d’une plantation réussie.
L’idéal est de planter l’olivier dans un endroit très ensoleillé, de préférence exposé au sud ou au sud-est. Il est également conseillé de le planter dans un endroit abrité du vent, par exemple près d’un mur ou d’une haie. Un mur peut d’ailleurs emmagasiner la chaleur pendant la journée et la restituer la nuit, créant un microclimat protecteur particulièrement précieux en hiver et lors des nuits de gel.
L’olivier peut être planté au milieu d’une pelouse, dans un massif minéral avec des graviers ou des galets, près d’une terrasse ou à l’entrée d’un jardin. Il est souvent utilisé comme arbre décoratif, notamment pour les restaurants, les hôtels ou les entreprises souhaitant aménager leurs extérieurs avec un arbre de caractère.
Évitez de planter un olivier :
- dans un sol argileux
- dans une zone humide
- dans un endroit très ombragé
- trop près d’une maison (racines)
Bien choisir où planter un olivier dans le jardin permet de le mettre en valeur et d’assurer sa bonne croissance.
Peut-on planter un olivier exposition nord ?
La question peut on planter un olivier exposition nord revient régulièrement, surtout lorsque l’on ne dispose pas d’un jardin orienté plein sud. L’exposition nord n’est pas idéale pour un olivier, mais dans certains cas, la plantation reste possible avec quelques précautions.
Une exposition nord réduit mécaniquement la durée d’ensoleillement direct et maintient le sol plus frais et plus humide — deux paramètres défavorables à l’olivier. Cependant, la robustesse d’un sujet face à ces conditions est directement liée à son âge et à la profondeur de son enracinement.
Un olivier centenaire, dont les racines descendent à plusieurs mètres et dont le bois accumulé constitue une réserve énergétique considérable, tolère beaucoup mieux une exposition difficile qu’un jeune plant issu de bouturage. Sa capacité à puiser l’eau en profondeur et à stocker des glucides dans son bois massif compense partiellement le déficit de rayonnement.
Si vous devez planter en exposition nord :
- privilégiez un sujet âgé (15 ans minimum, idéalement plus), jamais un jeune plant
- plantez contre un mur ou une façade qui génère un gain thermique nocturne
- choisissez un sol particulièrement drainant — le froid combiné à l’humidité est plus dangereux que le froid seul
- évitez les variétés les moins rustiques (Arbequina reste préférable dans ce contexte)
- acceptez un développement plus lent et une production nulle en fruits — l’arbre survivra, il ne s’épanouira pas
Recommandation Excelsia : en exposition nord difficile, nous orientons nos clients vers des oliviers semi-anciens (30-60 ans) plutôt que de jeunes sujets ou des centenaires à la motte sensible. Ce profil offre le meilleur compromis entre résilience établie et coût d’investissement maîtrisé.
Comment préparer la terre avant la plantation d’un olivier
Avant même de choisir le sujet, la préparation du sol conditionne tout. C’est l’étape la plus sous-estimée des jardiniers amateurs — et la plus déterminante selon les agronomes de l’AFIDOL.
La qualité de la terre va fortement influencer la reprise de l’olivier et sa croissance future. Un sol trop compact ou trop humide peut empêcher les racines de se développer correctement.
Le drainage de fond : couche indispensable
Le fond du trou de plantation reçoit systématiquement une couche drainante de 15 à 20 centimètres : pouzzolane (préférable pour sa légèreté et sa porosité), graviers concassés 10/20 mm ou billes d’argile expansée. Cette couche crée une interface entre la motte et le sol profond imperméable — elle évite la formation d’une « baignoire » enterrée qui noierait les racines en cas de pluies importantes.
Le mélange de terre : ratio expert
La terre extraite du trou est mélangée selon ce ratio éprouvé :
- 50 % de terre du site, si elle est saine et non argileuse — elle conserve les micro-organismes locaux favorables
- 25 % de terreau structurant (type plantation arbres-arbustes, pas de terreau universel trop riche en azote)
- 25 % de sable grossier ou gravier fin pour garantir la macro-porosité du mélange
Ce mélange vise une texture légère, aérée, qui ne se compacte pas autour des nouvelles racines et favorise leur développement centrifuge. L’ajout de compost mature (moins de 10 % en volume) peut enrichir l’ensemble, mais évitez le fumier frais — il libère trop d’azote trop rapidement et génère de la chaleur de décomposition défavorable aux racines fraîches.
Le drainage est un point très important. L’olivier ne craint ni la pauvreté du sol, ni la chaleur extrême. Il craint une seule chose : l’eau stagnante. Un sol argileux compact, une zone basse sujette aux remontées d’eau, un fond de trou imperméable — autant de situations qui provoquent l’asphyxie racinaire et la mort de l’arbre en quelques semaines. Si votre sol est argileux, prévoyez un drainage renforcé dès la conception du trou de plantation.
Préparer correctement la terre est une étape souvent négligée, mais elle est pourtant essentielle pour réussir la plantation. Une bonne préparation du sol est aussi importante que de savoir quand et comment planter un olivier.
Planter un olivier : un choix esthétique et durable
lanter un olivier est souvent un véritable projet d’aménagement extérieur. Cet arbre apporte immédiatement du caractère à un jardin. Il est très apprécié pour son tronc noueux, son feuillage gris argenté et son aspect méditerranéen.
L’olivier est souvent l’élément central d’un aménagement extérieur. Avant de choisir son emplacement, identifiez les axes de vue principaux — depuis la maison, depuis la terrasse, depuis l’entrée. L’arbre doit s’offrir à ces regards : sa face la plus belle, son tronc le plus sculptural, orienté vers le point de vue dominant.
Contextes de plantation les plus valorisants :
- centre d’une cour ou d’une terrasse minérale, effet sculpture végétale
- entrée d’un établissement ou d’une propriété, signal fort et mémorable
- bord de piscine ou de plan d’eau, reflet du feuillage argenté
- massif minéral en galets ou graviers de type Paillon, pour l’ambiance méditerranéenne sèche
Savoir quand et comment planter un olivier, où planter un olivier dans le jardin et quand planter un olivier en pleine terre permet de réussir son projet d’aménagement extérieur.
FAQ – Eléments à retenir sur quand et comment planter un olivier
Plantez de préférence au printemps, entre mars et mai, dans un sol dont la température est stable au-dessus de 10 °C. Préparez le sol avec une couche drainante et un mélange terre/terreau/sable. Arrosez abondamment à la plantation et maintenez un arrosage hebdomadaire la première saison.
La meilleure période pour planter un olivier en pleine terre est entre mars et juin. Dans les régions au climat doux, il est possible de planter en automne.
Un olivier en exposition nord dans un sol humide sera chroniquement stressé, poussera lentement et restera fragile aux hivers rigoureux ; à l’instar d’un olivier en plein sud dans un sol bien drainé, même pauvre, sera quasiment indestructible une fois établi.
Pour un petit sujet de jardinerie (moins de 50 cm de tronc, quelques dizaines de kilos), oui. Pour un olivier semi-ancien ou centenaire, l’intervention d’une équipe spécialisée avec matériel adapté est indispensable : le risque de blessure de l’arbre et le risque humain sont trop élevés sans engin de levage.
Un olivier bien planté, c’est un olivier qui dure des siècles !
Chez Excelsia, nous ne vendons pas seulement des oliviers. Nous sélectionnons chaque arbre à la source — en Espagne, dans le bassin méditerranéen — pour son caractère, sa forme et sa robustesse. Et nous accompagnons nos clients jusqu’à la mise en terre.
Particulier, restaurant, hôtel ou entreprise : que votre projet soit un jardin privé ou l’aménagement d’un espace professionnel, nos conseillers vous aident à choisir l’olivier adapté à votre terrain, votre exposition et votre vision.
Vous avez un projet ? Contactez-nous — la conversation ne coûte rien, et elle commence souvent par un beau coup de foudre pour un arbre.
Tel : 06.25.00.63.07
Email : excelsia.negoce@gmail.com